मूंग दाल के सेवन से करें ब्लड शुगर को कंट्रोल, कोलेस्ट्रॉल होगा इससे दूर
मूंग दाल सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है ।देश के सभी हिस्सों में इस दाल का सेवन किया जाता है। डॉक्टर भी सेहतमंद रहने के लिए रोजाना स्प्राउट्स खाने की सलाह देते हैं । मूंग में फाइबर प्रोटीन , प् फ्लेवोनोइड्स ,फेनोलिक एसिड, कार्बनिक एसिड ,अमीनो एसिड कार्बोहाइड्रेट और लिपिड पाए जाते हैं। डायबिटीज के मरीज के लिए यह किसी रामबाण से कम नहीं है
देश में डायबिटीज के मरीजों की संख्या दिन पर दिन बढ़ती जा रही है। इसकी मुख्य वजह खराब खानपान और गलत लाइफ़स्टाइल है । इस बीमारी से ना सिर्फ बुजुर्ग बल्कि युवाओं में भी तेजी से अपनी चपेट में लेते जा रहा है । यह एक ऐसी बीमारी है जिसे खत्म करना बेहद मुश्किल है हालांकि सही खानपान से आप इसे कंट्रोल कर सकते हैं । कई ऐसे फूड है जो शुगर कंट्रोल करने में मदद करते हैं।।उसमें से एक मूंग दाल भी है मूंग दाल सबसे ज्यादा हेल्दी माना जाता है । यहां तक कि आयुर्वेद में इसे क्वीन ऑफ पल्सेस’ बताया है।
मूंग दाल को सेहतमंद माना गया है इसकी वजह यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। जिसमें फाइबर, प्रोटीन ,फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड, कार्बनिक एसिड, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड जैसे पोषक तत्व इसमें शामिल होते हैं। इसके अलावा मूंग दाल में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीडायबिटिक, एंटीहाइपरटेंसिव और एंटीट्यूमर गुण पाए जाते हैं। इससे कई बीमारियां दूर हो जाती हैं
डायबिटीज के मरीजों के लिए रामबाण
मूंग दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है डाइट चार्ट की माने तो मूंग दाल में 38 ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है | ग्लाइसेमिक इंडेक्स मापने की वह प्रक्रिया है जिसे यह पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट से कितने समय में ग्लूकोस बनता है। मूंग दाल शुगर कंट्रोल करने में अहम भूमिका निभाता है । आप लंच या डिनर में मूंग दाल का सेवन कर सकते हैं । इसके अलावा अंकुरित मूंग सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है । मूंग दाल को रात भर पानी में भिगोकर रख दें फिर इसे पानी से निकालकर कॉटन के कपड़े में बांधकर रख दे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि यह अंकुरित हो जाए हर सुबह इस तरह अंकुरित मूंग खाना डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
बेड कोलेस्ट्रॉल भागेगा इससे दूर
मूंग की दाल में कोलेस्ट्रॉल को कम करने का प्रभाव होता है । ऐसे में मूंग दाल खून में बढ़े हुए एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का काम भी करता है।
मूंग से त्वचा में आता है निखार
मूंग का पाउडर और फेस पैक के रूप में लगाने से त्वचा में चमक आती है। इसके साथ ही यह दाल मुहासे, और खुजली से भी राहत दिलाने का काम करती है।
मूंग से मोटापा हो जाएगा छूमंतर
मूंग दाल शरीर में बढ़ रहे फैट को कम करने में भी मदद करती है। मूंग दाल फाइबर और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है । इसके सेवन से हंगर हारमों प्रभावित होता है जो भूख को कंट्रोल करता है इससे ओवर डाइटिंग की वजह से होने वाले मोटापे को कंट्रोल किया जा सकता है।