कितने दिनों तक अंडे रहते हैं ताजा, एक्सपायर अंडे खाने से करें परहेज , ऐसे करें चेक
अंडे खाने से पहले इस बात की जरूर जांच करें कि कहीं यह बहुत पुराना अंडा तो नहीं है | पुराना या एक्सपायर अंडा खाने से सेहत को गंभीर नुकसान हो सकता है । इससे दस्त, पेट दर्द और बुखार की शिकायत हो सकती है| FSSAI ने बताया कि 10 से 12 दिन तक अंडे ताजे रहते हैं वही फ्रीजर में दो-तीन हफ्ते तक रह सकते हैं।
जो लोग अंडे खाते हैं उन्हें नाश्ते और स्नैक्स में अंडे से बने फूड काफी पसंद होते हैं । अंडा पोषक से भरपूर होता है। एक अंडा खाने से करीब 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है। इससे मसल्स में ताकत बढ़ती है । इससे शरीर के लिए जरूरी अन्य विटामिंस और मिनरल्स भी मिल जाते हैं । लेकिन कम ही लोग इस बात को जानते हैं कि अंडा भी खराब होता है एक टाइम बाद अंडा भी एक्सपायर हो जाता है । अब सवाल यह आता है कि इस पर कोई एक्सपायरी डेट तो लिखी नहीं होती फिर हम इसे कैसे पहचाने कि अंडा खाने योग्य है या नहीं।
फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया का कहना है कि अंडे निकलने के बाद कमरे का तापमान 28 डिग्री सेल्सियस है तो 10 से 12 दिन तक ताजा रह सकता है हालांकि कमरे का तापमान बढ़ने पर इसकी ताजगी जल्द ही खत्म हो जाती है। वहीं अगर फ्रीजर में रखा जाए तो दो-तीन हफ्ते तक अंडा ताजा रह सकता है लेकिन इसके बाद इसकी क्वालिटी में गिरावट आने लग जाती है इसमें कई तरह के बैक्टीरिया इन्फेक्शन होने लग जाते हैं जिससे यह सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है । इससे पेट में दर्द ,दस्त, उल्टी जैसी शिकायत हो सकती है।
खराब अंडे की पहचान कैसे करें?
अंडे की जांच करने के लिए पानी के एक बर्तन में बिना तोड़े अंडे को डुबाये अगर अंडा पानी के नीचे जाकर सीधा लेट जाए तो समझने की ताजा है वहीं अगर अंडा पानी के बर्तन में नीचे जाकर खड़े हो जाएं तो अंडा पुराना या बासी है।अंडा पानी के ऊपर की सतह में तैरे तो समझे कि अंडा खराब हो चुका है इसे फेंक देना चाहिए।
सेहत के लिए हानिकारक
बासी या पुराने अंडे खाने से कई तरह के शारीरिक संक्रमण के खतरे हो जाते हैं । इससे पतले दस्त ,पेट दर्द ,बुखार उल्टी जी मचलना ठंड लगना सिर दर्द मल से खून आना जैसे लक्षण दिख सकते हैं।